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1、事实上，在古代，冰块通常被储存起来，而不是制成冰块。武汉古代昼夜，冬季采用自然冻结。当水变成冰时，冰被储存在地窖里，然后在夏天拿出来。

2、这种方法从先秦一直沿用到新中国成立。冰块储存自城市的天然河湖，如北海、积水潭、北京太平湖、济南大明湖等，都是过去重要的取冰地。冬天湖面结冰，在武汉冰硬到可以上几天几夜的时候，就开始切冰，把冰切成大块，运到冰库保存。盖上厚厚的稻草保温，夏天冰也不会融化。清代北京官方冰库有4十八元块，由工部管理，二十元储冰量达一万多块。

3、北方有些城市冬天可以蓄冰，南方则是进口冰。19元的上半叶，欧美商人通过商船将冰毒从北美卖到中国广东。这个出口的冰块特别大，所以放在机舱底部，避免运输过程中阳光直射。它们上面还覆盖着锯末等东西，阻碍空气流通，所以融化速度很慢。运到国内，出去损耗还是会剩下很多。

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